Don Papa 10 y.o., la limited edition del popolare rum filippino.

Il Don Papa 10 y.o. è maturato in botti ex-bourbon che vengono carbonizzate all’interno prima del riutilizzo.
Classificato tra i Rum Premium, non ha facile reperibilità, a causa della tiratura limitata.

Il Rum 10 Anni firmato dalla distilleria Don Papa si presenta con un biglietto da visita fatto di aromi e gusti concentrati. 
Merito dell’affinamento, svolto per 10 anni in botti già utilizzate per la maturazione del Bourbon americano, e della grande qualità della materia prima, la canna da zucchero coltivata sull’isola di Negros, una delle varietà qualitativamente più importanti di tutto il mondo. 
Si tratta di una pianta di primissima qualità, tra le migliori al mondo, coltivata su un terreno vulcanico, dove domina un clima equatoriale umido e caldo. Da queste piante si ottiene la melassa che viene poi distillata grazie ad alambicchi che operano a colonna. Al termine del processo di lavorazione il Rum viene fatto riposare per 10 anni in botti tostate che una volta contenevano Bourbon, e durante questo periodo il clima caldo-umido fa evaporare una parte alcolica della massa totale. Nonostante ciò i master blenders di Don Papa non reintegrano i fusti con altro Rum, così che il prodotto finale si caratterizzi per il colore decisamente scuro.
Al naso si avvertono sentori complessi e stratificati, che richiamano note di spezie dolci come la vaniglia, alternate a tocchi di frutta tropicale e sfumature di cioccolato. All’assaggio è di ottimo corpo, ricco, ampio e fasciante al palato, con un sorso dolce da cui emerge un gusto di cacao e liquirizia. Un distillato davvero di ottima fattura, perfetto da regalare a tutti gli amici appassionati di Rum.
Durante gli ultimi anni, sta sollevando l’interesse di appassionati, conoscitori e bartenders di fama internazionale.

RUM DON PAPA 10 ANNI LIMITED EDITION 70CL 43% VOL

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