PROCESSO PRODUTTIVO
Le uve raccolte a mano, vengono vinificate in bianco mentre la fermentazione primaria avviene a temperatura controllata ad opera di lieviti selezionati. La presa di spuma avviene a bassa temperatura in autoclave. Al termine di questa rifermentazione, lo spumante rimane nel suo lievito per almeno “90 GIORNI” in modo da favorire la dissoluzione di particolari sostanze derivanti dalla lisi (disgregazione) del lievito stesso caratterizzando il prodotto. La fermentazione è con metodo charmat lungo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
È uno spumante di grande eleganza con perlage fine e persistente. Di colore giallo paglierino leggermente carico, ha un profumo intenso che ricorda la crosta di pane, la mela e la pesca mature con qualche sentore di spezie mediterranee. Sapore ricco e pieno con un buon corpo armonico ed asciutto.

ABBINAMENTO CIBI:
Ottimo come aperitivo servito con verdure fritte, ideale accompagnatore di antipasti ai frutti di mare, crostacei e pesce crudo. È ottimo anche con carni bianche e formaggi freschi.

PRIMA SERATA GRAND CUVEE' BRUT MONTAGNER 75CL

€ 14,00 Prezzo regolare
€ 11,90Prezzo in saldo

    Tel +39 3348337477

    Genova Corso Firenze 74r

     CANTINE DI COLOMBO SRL P.IVA 02130660992