PROVENIENZA 

Il Pino Nero ha molti nomi diversi a livello internazionale. In Germania, questo vitigno è conosciuto come Spätburgunder, per esempio, in Francia conosciuto come Pinot Noir e in Alto Adige come Blauburgunder.

ANNATA 

2017: Dopo un inverno asciutto e un avvio precoce della germogliazione, verso la fine di aprile è arrivato un periodo di gelo, senza fare grossi danni. Già all’inizio di maggio sono comparse le prime infiorescenze. Il mese di luglio, caratterizzato da molta pioggia e da qualche temporale di calore, localmente accompagnato da grandine, ha segnato l’avvio dell’ultima fase di maturazione. La vendemmia è iniziata già a fine agosto ed in pochi giorni a inizio ottobre è stata terminata.

SENSAZIONI DEGUSTATIVE 

– rosso rubino intenso 
– profumo fruttato che ricorda la ciliegia e il lampone, sentori speziati di cannella 
– vellutato e sinuoso si presente al palato con finale lungo e persistente

ABBINAMENTI CONSIGLIATI 

Si adatta particolarmente a piatti di carne e cacciagione e a formaggi stagionati saporiti.

VINIFICAZIONE 

Fermentazione sulle bucce con macerazione di otto giorni a temperatura controllata di 23 °C; fermentazione malolattica e maturazione di 5 mesi in botti di legno grandi e botti di cemento.

VIGNETO 

Vigneti collinari con esposizione verso est tra 450 e 550 m sul livello del mare. Calcareo, argilloso di medio impasto.

PINOT NERO DOC 2018 75CL KELLEREI KALTERN

€ 13,90Prezzo

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