Coltivate in terreni sabbiosi ma freschi,
tendenzialmente calcarei,
le uve di Passerina ci offrono un bianco
dal sapore fresco e dalle particolari note fruttate e floreali:
pesca, albicocca, glicine e tiglio.
Ottimo con tutti i piatti di pesce e con i formaggi
freschi e a pasta filata.

 

Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini
Odore: ffruttato con note di pesca, albicocca e pompelmo; i sentori floreali
ricordano il glicine e il tiglio e nel tempo assume un carattere spiccatamente
minerale
Sapore: pieno, di ottima freschezza, buona struttura e lunga persistenza

 

Terreno e forma d’allevamento
Comune di ubicazione dei vigneti: Tollo, Ortona
Uve: Passerina 100%
Altimetria s.l.m.: 200 metri
Tipologia di terreno: sciolti, sabbiosi ma freschi e tendenzialmente calcarei
Esposizione: nord, nord-est
Età delle viti: 10 anni
Densità di impianto ceppi/ettaro: 1.600 tendone e 4.000 filare
Resa per ettaro: 120 q
Forma di allevamento: tendone e filare a cordone speronato
Epoca di vendemmia: metà ottobre

PASSERINA TERRE DI CHIETI 2018 CANTINA TOLLO 75 CL

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