Vinificazione pressatura soffice dei grappoli interi direttamente in pressa e controllo della temperatura di fermentazione del mosto a 16 °C. Sei mesi sui lieviti in serbatoio di acciaio inox. Svolge solo parzialmente la fermentazione malolattica. Rifermentazione in autoclave (Metodo Martinotti)Dall’omonimo vitigno autoctono radicato in terreni freschi e sabbiosi,tendenzialmente calcarei, uno spumante brut che si distingueper il perlage di grana fine e persistente, il colore giallo limone chiaro,lievemente verdognolo, e il profumo di agrumi e fiori di caprifoglio.Il sapore è fresco e vivace, dolcemente ammandorlato.Colore: perlage di grana fine e persistente, colore giallo limone chiaro, lievi riflessi verdoliniOdore: fine e delicato, agrumi, floreale di acacia e caprifoglio, con sottili note di biscotti appena sfornatiSapore: fresco e vivace, di media struttura e persistenza con finale leggermente ammandorlato

PASSERINA SPUMANTE BRUT CANTINA TOLLO 75CL

€ 8,50Prezzo

    Tel +39 3348337477

    Genova Corso Firenze 74r

     CANTINE DI COLOMBO SRL P.IVA 02130660992