Denominazione: Chianti Classico Riserva D.O.C.G.Zona di produzione: Castellina in ChiantiVendemmia annata 2013
Numero di bottiglie 20.000
Uvaggio: Sangiovese 95%, Colorino 5%Altitudine media dei vigneti: 280 Metri s.l.m.Tipologia di terreno: Medio impasto alcalinoResa per ettaro: 40 q
Densità di impianto: 5000
Sistema di potatura: Cordone speronato
Vinificazione: Tradizionale in rosso con macerazione prolungata sulle bucceTemperatura di Fermentazione: 26 ° C
Durata di Fermentazione e Macerazione: 15 giorni
Affinamento: 14 mesi in barriques e tonneaux minimo 9 mesi in bottiglia
Temperatura di Servizio: 18°CGradazione Alcolica: 13.5% vol
Note organolettiche: Il Chianti Classico Villa Cerna Riserva ha profumi floreali,sempre freschi mentre in bocca l’armonia è il risultato dell’equilibrio tra acidità,alcol e tannini.
Abbinamenti: Cacciagione, bistecca alla fiorentina, arrosti e formaggi stagionati.