40 anni di ricerca, più di 300 metri di gradiente altimetrico, 120 parcelle, 36 biotipi di Sangiovese di cui 18 esclusivi, 120 vinificazioni e affinamenti distinti, l’assemblaggio di 50 vini dalle migliori parcelle: fin dalla sua nascita, Castello Fonterutoli rappresenta il vero fuoriclasse del Chianti Classico.
Azienda: Castello di Fonterutoli
Ubicazione azienda: Chianti Classico, Toscana
Uvaggio: 92% Sangiovese, 8% Malvasia Nera e Colorino
Alcool: 14.26%
Acidità totale: 6.01‰
Ubicazione vigneti: 50 differenti parcelle
Tipologia del terreno: Alberese e Galestro
Età delle vigne: 15 - 30 anni
Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot
Densità viti per ettaro: 4.500 - 7.500 piante
Vendemmia: Effettuata a mano a partire dal 7 Settembre
Temperatura di fermentazione: 26 - 28° C °C
Tempo di macerazione: 15 - 18 giorni
Maturazione: 20 mesi in piccoli fusti di rovere francese

Produzione: 65000 bottiglie

Prima annata prodotta: 1995
Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni
Profilo: Grande struttura, complesso bouquet floreale, molto ricco e persistente
Abbinamenti: Piatti ricchi e speziati, cacciagione, stracotti, tartufi, formaggi stagionati

CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG 2013 CASTELLO DI FONTERUTOLI 75CL

€ 44,50Prezzo

    Tel +39 3348337477

    Genova Corso Firenze 74r

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