Questo champagne è ottenuto unicamente dalla prima spremitura di uve a bacca rossa.
La vinificazione non svolge la malo lattica e avviene in tini di acciaio inox termoregolati alla quale segue l’assemblage, cioè l’aggiunta di vini di riserva invecchiati in baricque di quercia.
Il colore e l’aroma prevalentemente di frutti rossi si ottengono grazie all’aggiunta(al momento l’assemblage) di vino rosso della regione dello champagne nella quantità compresa tra il 10/20%.
 
Questa cuveé particolarmente aromatica e gustosa è l’ideale sia per accompagnare i vostri pasti che per un dessert a base i frutti rossi.
 
Uve:
50% Meunier
50% Pinot Nero