Il Principe di Granatey Catarratto è un vino Igp Sicilia. 

Si presenta Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini con un bouquet delicato di frutta tropicale, melone e ananas, con delicati sentori di fiori bianchi. Il sapore è equilibrato e sapido, con un’acidità bilanciata che esalta le caratteristiche varietali, ottima persistenza. Si accompagna ad antipasti, crostacei alla griglia o fritti, carni bianche, cucina asiatica.

Il vitigno è Catarratto al 100%. La vinificazione avviene con pressatura soffice e chiarificazione statica del mosto a 12° C per 24 ore. La fermentazione a 16°C. L'affinamento viene effettuato in serbatoi di acciaio inox per 5 mesi circa.

CATARRATTO IGP SICILIA BIO 2017 PRINCIPI DI GRANITEY 75CL

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