Un vino prodotto solo in annate eccezionali e una storia bellissima che parla della capacità enologica ma anche della caparbietà monferrina e del valore dell’amicizia. “Ci siamo. È il livello desiderato”; è quanto significa in dialetto Ai Suma. È un vino che si produce solo in annate particolarmente favorevoli e che rappresenta una sorta di “apice” dell’azienda.

 

DENOMINAZIONE:

Barbera d’Asti d.o.c.g.

 

VARIETÀ:

Barbera, raccolta tardivamente.

 

VIGNETI:

Rocchetta Tanaro.

 

FERMENTAZIONE:

macerazione sulle bucce per 20 giorni a temperatura controllata.

 

MATURAZIONE:

15 mesi di affinamento in botti di legno da 225 lt di rovere, seguito da un affinamento in bottiglia di 12 mesi.

 

CARATTERISTICHE:

colore rosso rubino molto intenso con riflessi granata. Profumo ampio, ricco e complesso, con numerosi sentori di frutti di bosco e in sottofondo note di vaniglia, liquirizia e cacao. Sapore pieno, poderoso, di grande struttura ma allo stesso tempo elegante e sensuale, armonico e molto persistente. Accompagna grandi piatti di carne, arrosti, anche con salse, formaggi stagionati.

BARBERA D'ASTI DOCG AI SUMA 2015

€ 64,50Prezzo

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