Denominazione: DOC Maremma Toscana
Zona di produzione: Vigneto -Poggio la Mozza, GrossetoVendemmia annata: 2015
Numero di bottiglie: 20.000Uvaggio: Merlot 95%, Cabernet Franc 5%
Altitudine media dei vigneti: 150 Metri s.l.m.Tipologia di terreno: Arenaria quarzoso feldspatiche con buona presenza di scheletro (roccia).
Resa per ettaro: 40 qli
Densità di impianto: 4800 piante
Forma di allevamento: Spalliera
Sistema di potatura: Cordone Speronato
Epoca di vendemmia: Seconda decade di SettembreVinificazione: In rosso con macerazione prolungata sulle bucce.
Tipologia Serbatoi di Fermentazione: acciaio inox di piccola capacità a temperatura controllataTemperaturadiFermentazione: 25°CDurata di Macerazione: 15 giorniInvecchiamento: in barrique per 12 mesiAffinamento in bottiglia: Minimo 6 mesi
Temperatura di Servizio: 16- 18° CGradazione Alcolica: 14,5% vol
E’ la seconda vendemmia di Aurelio. Questo vino nasce come un omaggio alla Maremma, prende il nome dalla strada che la percorre lungo tutta la costa, la Via Aurelia.
Di un rosso intenso, regala da subito sentori di piccoli frutti rossi maturi, spezie nere, pepe e cioccolato. Al gusto è morbido e caldo, con tannini vellutati. Di corpoe d’equilibrio.
Abbinamenti: piatti di cacciagione e formaggi stagionati